Tarta Guinnes
Tiempo de preparación: 50 min.
Calorías por ración: 510 Kcal.
Precio por comensal: 0,95€
Ingredientes (10 porciones):
Para la tarta
- 250 ml cerveza negra Guinness
- 125 gr. mantequilla
- 75 gr. cacao en polvo (por ejemplo el de Valor)
- 275 gr. de harina
- 2 cucharadas de leche
- 140 ml. de nata líquida para montar
- 2 huevos
- 1 cucharada de vainilla líquida
- 300 gr. de azúcar
- 2 cucharaditas y media de levadura de repostería
- 200 gr. queso tipo Philadelpia
- 125 gr. azúcar glas
- 260 ml. nata líquida para montar
Preparación:
Ponemos en un cazo la cerveza a calentar a fuego medio, sin que llegue a hervir, cuando esté caliente le añadimos la mantequilla cortada en trozos y lo vamos moviendo hasta que la mantequilla se derrita completamente, lo retiramos del fuego y lo reservamos.
En un bol ponemos el cacao, el azúcar, la harina y la levadura y mezclándolos hasta que queden bien ligados y de un color uniforme.
En otro bol, ponemos la nata líquida, los huevos y la vainilla líquida y lo mezclamos con unas varillas, hasta que nos quede una mezcla uniforme, y a continuación añadimos el contenido del cazo, la cerveza con la mantequilla, y lo mezclamos nuevamente hasta integrar bien ambas mezclas.
Una vez tenemos la mezcla líquida terminada se la vamos incorporando a los ingredientes secos y clo mezclamos hasta lograr una masa uniforme y sin grumos. Debe quedar ligeramente más líquida que cuando preparamos la masa de bizcocho clásica, pero así el resultado será una tarta de textura jugosa y húmeda deliciosa.
Vertemos la masa a un molde engrasado y lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 180º C, durante 35-40 minutos o hasta que lo pinchemos con un palillo y veamos que sale limpio. Transcurrido ese tiempo, lo sacamos y lo dejamos enfriar en el molde.
En un bol ponemos el cacao, el azúcar, la harina y la levadura y mezclándolos hasta que queden bien ligados y de un color uniforme.
En otro bol, ponemos la nata líquida, los huevos y la vainilla líquida y lo mezclamos con unas varillas, hasta que nos quede una mezcla uniforme, y a continuación añadimos el contenido del cazo, la cerveza con la mantequilla, y lo mezclamos nuevamente hasta integrar bien ambas mezclas.
Una vez tenemos la mezcla líquida terminada se la vamos incorporando a los ingredientes secos y clo mezclamos hasta lograr una masa uniforme y sin grumos. Debe quedar ligeramente más líquida que cuando preparamos la masa de bizcocho clásica, pero así el resultado será una tarta de textura jugosa y húmeda deliciosa.
Vertemos la masa a un molde engrasado y lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 180º C, durante 35-40 minutos o hasta que lo pinchemos con un palillo y veamos que sale limpio. Transcurrido ese tiempo, lo sacamos y lo dejamos enfriar en el molde.
Mientras tanto preparamos el frosting (la crema que recuerda tanto a la espuma de la rica Guinnes). Para ello mezclamos el queso y el azúcar, con ayuda de la batidora o con unas varillas, hasta conseguir una crema suave, después le añadiremos la nata que previamente habremos montado y lo mezclamos suavemente hasta que estén bien integrados ambos ingredientes, logrando de esta manera una crema que pondremos sobre a tarta ya fría y previamente desmoldada.
Conservar en el frigorífico y sacar 10 minutos antes de servirla (siempre y cuando no haga calor).
Y esta espectacular!!!
ResponderEliminarHummm parece rico, muchas gracias por compartir me a apunto! saludos
ResponderEliminardoy fe de que esta tarta está de vicioooooo!!!!
ResponderEliminarQue sepas que ya tengo todo para hacerla esta tarde. Es más, voy a hacer dos para mañana!!
ResponderEliminarAdemás la voy a hacer con cerveza negra artesanal que he comprado en www.cervezartes.com , que tiene levadura viva y hará su trabajo dándole un toque de cerveza de verdad!
Ya te contaré maja!!!!
La tarta Guinness es un postre sorprendente que combina la intensidad del chocolate con los matices tostados de la cerveza negra, dando como resultado un bizcocho húmedo y lleno de sabor. Coronada con un suave frosting de queso crema, esta receta es perfecta para celebraciones, reuniones o para quienes desean probar un clásico de la repostería con un toque diferente y sofisticado. Muchas personas consultan heb.com.mx para organizar sus compras semanales y aprovechar promociones.
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