Tarta Guinnes
Tiempo de preparación: 50 min.
Calorías por ración: 510 Kcal.
Precio por comensal: 0,95€
Ingredientes (10 porciones):
Para la tarta
- 250 ml cerveza negra Guinness
- 125 gr. mantequilla
- 75 gr. cacao en polvo (por ejemplo el de Valor)
- 275 gr. de harina
- 2 cucharadas de leche
- 140 ml. de nata líquida para montar
- 2 huevos
- 1 cucharada de vainilla líquida
- 300 gr. de azúcar
- 2 cucharaditas y media de levadura de repostería
- 200 gr. queso tipo Philadelpia
- 125 gr. azúcar glas
- 260 ml. nata líquida para montar
Preparación:
Ponemos en un cazo la cerveza a calentar a fuego medio, sin que llegue a hervir, cuando esté caliente le añadimos la mantequilla cortada en trozos y lo vamos moviendo hasta que la mantequilla se derrita completamente, lo retiramos del fuego y lo reservamos.
En un bol ponemos el cacao, el azúcar, la harina y la levadura y mezclándolos hasta que queden bien ligados y de un color uniforme.
En otro bol, ponemos la nata líquida, los huevos y la vainilla líquida y lo mezclamos con unas varillas, hasta que nos quede una mezcla uniforme, y a continuación añadimos el contenido del cazo, la cerveza con la mantequilla, y lo mezclamos nuevamente hasta integrar bien ambas mezclas.
Una vez tenemos la mezcla líquida terminada se la vamos incorporando a los ingredientes secos y clo mezclamos hasta lograr una masa uniforme y sin grumos. Debe quedar ligeramente más líquida que cuando preparamos la masa de bizcocho clásica, pero así el resultado será una tarta de textura jugosa y húmeda deliciosa.
Vertemos la masa a un molde engrasado y lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 180º C, durante 35-40 minutos o hasta que lo pinchemos con un palillo y veamos que sale limpio. Transcurrido ese tiempo, lo sacamos y lo dejamos enfriar en el molde.
En un bol ponemos el cacao, el azúcar, la harina y la levadura y mezclándolos hasta que queden bien ligados y de un color uniforme.
En otro bol, ponemos la nata líquida, los huevos y la vainilla líquida y lo mezclamos con unas varillas, hasta que nos quede una mezcla uniforme, y a continuación añadimos el contenido del cazo, la cerveza con la mantequilla, y lo mezclamos nuevamente hasta integrar bien ambas mezclas.
Una vez tenemos la mezcla líquida terminada se la vamos incorporando a los ingredientes secos y clo mezclamos hasta lograr una masa uniforme y sin grumos. Debe quedar ligeramente más líquida que cuando preparamos la masa de bizcocho clásica, pero así el resultado será una tarta de textura jugosa y húmeda deliciosa.
Vertemos la masa a un molde engrasado y lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 180º C, durante 35-40 minutos o hasta que lo pinchemos con un palillo y veamos que sale limpio. Transcurrido ese tiempo, lo sacamos y lo dejamos enfriar en el molde.
Mientras tanto preparamos el frosting (la crema que recuerda tanto a la espuma de la rica Guinnes). Para ello mezclamos el queso y el azúcar, con ayuda de la batidora o con unas varillas, hasta conseguir una crema suave, después le añadiremos la nata que previamente habremos montado y lo mezclamos suavemente hasta que estén bien integrados ambos ingredientes, logrando de esta manera una crema que pondremos sobre a tarta ya fría y previamente desmoldada.
Conservar en el frigorífico y sacar 10 minutos antes de servirla (siempre y cuando no haga calor).
Y esta espectacular!!!
ResponderEliminarHummm parece rico, muchas gracias por compartir me a apunto! saludos
ResponderEliminardoy fe de que esta tarta está de vicioooooo!!!!
ResponderEliminarQue sepas que ya tengo todo para hacerla esta tarde. Es más, voy a hacer dos para mañana!!
ResponderEliminarAdemás la voy a hacer con cerveza negra artesanal que he comprado en www.cervezartes.com , que tiene levadura viva y hará su trabajo dándole un toque de cerveza de verdad!
Ya te contaré maja!!!!