Sopa fría de sandía y menta

Aunque oficialmente ya nos estamos despidiendo del verano, el denominado veranillo de San Miguel, está dejando unos días calurosos en este septiembre, donde esta sopa fría nos refrescará y además, dado su escaso aporte calórico, nos permitirá seguir con esa dieta que impera a la vuelta de las vacaciones.

 

Dificultad: Baja

Tiempo de preparación: 5 min.

Calorías por ración: 78 Kcal.

Precio por comensal: 1,25€

Ingredientes (para 4 personas):

• Media sandía grande
• 10 hojas de hierbabuena o menta fresca

Elaboración:

Troceamos la sandía, sin cáscara y sin pepitas (o que queden las menos posibles) y disponemos en un vaso o cazuela para batir junto con la hierbabuena. Enfriamos en el frigorífico y servimos muy frío.

Truco: podemos decorarlo con unas hojitas de hierbabuena o unos trocitos de sandía.