Pollo asado con limón

Dificultad: Baja

Tiempo de preparación: 1h y 30 min.

Calorías por ración: 339 Kcal.

Precio por comensal: 1,79€

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 cuartos traseros de pollo (con piel)
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de hierbas provenzales (mezcla de especias entre las que se incluye romero, tomillo, orégano, albahaca…)
• 1 limón grande
• 200 ml. (1 vaso) de caldo de pollo
• 200 ml. (1 vaso) de vino blanco
• Aceite de oliva virgen
• Sal

Elaboración:

 

Ponemos a precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo. Mientras en una fuente para horno, ponemos un chorrito de aceite en la base y disponemos los cuartos traseros ligeramente con un poco de sal por encima.

 

Hacemos un machado con los 4 dientes de ajo, las hierbas provenzales y tres cucharadas de aceite. Barnizamos los cuartos traseros con esta mezcla y añadimos a la fuente, lo que sobre junto con el vaso de caldo de pollo y el de vino, y el limón cortado en 3 o cuatro trozos.

 

Introducimos al horno a media altura, durante 1 h.-1:15h (depende del horno) o hasta ver que la piel del pollo está dorada, sin llegar a quemarse.

Truco: si vemos que se ha dorado antes de haber transcurrido 45 min. tapamos la fuente con papel aluminio y horneamos hasta que al menos hayan transcurrido 50 min.