Flores de huevos fritos

Hace algunas semanas Altea, amiga y gran artista (no os perdáis su obra en VidaFriDa), me mandó unos cuantos enlaces y fotografías sobre presentaciones originales de recetas de siempre, logrando con ingenio que la receta más sencilla muestre su cara más más artística. Como la idea me gustó, la puse en práctica y aquí os dejo la prueba de que con imaginación todo cambia. Gracias Altea por la recomendación y también a quienes tuvieron tan genial idea a la hora de emplatar así una delicia de la gastronomía: los huevos fritos.

Dificultad: Baja

Tiempo de elaboración: 15 min.

Calorías por ración: 120 Kcal. por ud.

Precio por comensal: 0,68 € 

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 huevos
• 1 pimiento rojo 
• 1 pimiento verde
• aceite de oliva virgen
• sal

Elaboración:

Lavamos y cortamos los pimientos en rodajas. A la hora de comprar los pimientos, es importante elegir unos que sean grandes y uniformes de tamaño, ya que al cortarlos, de la parte central tenemos que sacar (de cada uno) 2 rodajas de 1,5-2 mm. de grosor. 

En una plancha o sartén, echamos 1 cucharada de aceite y ponemos las rodajas de pimiento, volteándolas de vez en cuando, hasta que estén hechas por cada lado pero mantengan la consistencia. Entonces, cascamos uno a uno los huevos y con cuidado los depositamos en el interior de cada una de estas rodajas, rociamos con un poco de sal y dejamos que el huevo se haga a la plancha.

Cuando veamos que la clara está cuajada, retiramos con la ayuda de una espátula y servimos en cada plato, rociándolo, si se desea y de manera decorativa, con perejil o pimienta. El resultado: un bonito efecto visual al tener un contorno colorido con forma de flor y en su interior el huevo.

Truco: si al echar el huevo sobresale por debajo del pimiento, no pasa nada. Cuando se termine de cuajar la clara y antes de servir, con ayuda de un cuchillo podeir eliminar este exceso que huevo.