Ajoblanco malagueño

Dificultad: Baja

Tiempo de preparación: 10 min.

Calorías por ración: 440 Kcal.

Precio por comensal: 0,52 €

Ingredientes (para 5 personas):

• 125 gr.de almendra cruda molida
• 2 dientes de ajo
• 1 l. de agua
• 100 ml. de aceite de oliva virgen
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 cucharadita de sal
• 150 gr. de pan

Elaboración:

En un bol o vaso de batidora echamos la almendra cruda molida, los dientes de ajo pelados y sin la parte central (para que no repita). Agregamos también la sal, el vinagre, el aceite y el pan troceado. Incorporamos también el agua y batimos hasta que quede una crema muy fina. Recificamos de sal y vinagre a gusto y dejamos enfriar.

Servir muy frío y acompañado de uvas o jamón y melón.