Quiche de puerros y bacon

Dificultad: Baja

Tiempo de preparacion: 1 h.

Calorias por racion: 410 kcal.

Precio por comensal: 1,35€

Ingredientes (para 6 personas):

• 1 base de masa quebrada o de hojaldre
• 400 ml. de nata liquida
• 125 gr. de bacon
• 1 cebolla pequeña o mediana
• 2 puerros
• 250 gr. de champiñones laminados (pueden ser frescos o de bote)
• 5 huevos
• aceite de oliva virgen
• sal y pimienta

Preparacion:

Ponemos a precalentar el horno a 180º. Mientras en una fuente para hacer tartas (no demasiado honda), ponemos papel vegetal y la lamina de masa quebrada. En caso de tener hojaldre, hacemos lo mismo pero pinchamos la base con un tenedor para evitar que suba excesivamente.

Mientras, en un bol batimos los huevos y la nata liquida, salpimentamos y reservamos.

Por otro lado, en una sarten con 4 cucharadas de aceite freimos, a fuego suave, la cebolla picada en juliana junto con los puerros (cortados finamente y solo la parte blanca). Cuando esten ligeramente pochados, agregamos el champiñon limpio y laminado y lo dejamos hacer durante 8 minutos mas. Cuando este hecho el champiñon, incorporamos el bacon y lo dejamos que se haga durante 4-5 minutos mas.

Transcurrido este tiempo agregamos el contenido de la sarten al bol. Mezclamos bien y corregimos de sal si es preciso. Vertemos entonces sobre el molde e introducimos al horno durante 35 min. o hasta que veamos que la parte superior esta dorada, sin llegar a quemarse.

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