Galletas de mantequilla solidarias

La Navidad, es una época del año en el que solemos ensalzar valores humanos, con los que intentamos engalanar nuestro alrededor y que nuestras buenas intenciones brillen como lo hacen las luces de nuestros pueblos y ciudades. Si bien deberíamos tener estos valores durante nuestro habitual día a día, parece que hay una cierta predisposición a tomar conciencia de hechos que pasamos más por alto en otros momentos. De esta forma, nos vemos llevados por buenos propósitos, reencuentros, toma de conciencia sobre muchas realidades que tenemos a nuestro alrededor o a miles de kilómetros y la necesidad de hacer algo para que nuestro entorno y nuestro planeta mejore.

Cuando entro en mi casa, con la compra del mercado y la voy colocando en mi despensa y mi nevera…y empiezo a preparar recetas y platos a mi antojo, me doy cuenta de lo privilegiada que soy…hay muchos semejantes que ni siquiera tienen agua potable, muchos más que ni siquiera saben si comerán durante el día y otros muchos que pasan serias dificultades para alimentarse ellos y su familia.

Aunque suene a típico tópico, en nuestras manos está el poder hacer pequeños actos que logren pequeños cambios…así que ¿por qué no hacemos con nuestras manos estas galletas de mantequilla, las guardamos en una bonita caja (las que salen en las fotos las adquirí en tiendas Tiger) y las regalamos entre nuestros amigos y familia?

Si con algo más de 2 € puedes hacer galletas para 6 personas y por 1 ó 2 € puedes adquirir una caja…, haz números y por muy poco tendrás UN REGALO PERSONALIZADO, DULCE, SOLIDARIO Y DESDE EL CORAZÓN, y con el dinero que ibas a destinar para sus regalos navideños colabora con una Asociación, Proyecto, ONG o Campaña (la que prefieras, con la que más te identifiques…) destinada a los que no pueden cubrir las necesidades más básicas (como es comer).

Con este pequeño gesto, en esta Navidad podrás hacer que muchas más personas “cenen en tu casa”.

Felices Fiestas.

Aquí os dejo mi propuesta y mi receta para que hagas estas Galletas de Mantequilla Solidarias...

Dificultad: Baja

Tiempo de preparación: 30 min.

Calorías (100 gr.): 470 Kcal.

Precio (total galletas): 2,65€

Ingredientes:

·         250 gr de mantequilla (NO vale margarina)

·         265 gr de azúcar glass

·         3 huevos

·         1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

·         250 gr. de harina de reposteria

.         400 gr. de harina de trigo

Con estos ingredientes han resultado 24 galletas con forma de muñequito y 20 con forma de corazón (cantidades orientativas).

Preparación:

Batimos la mantequilla, el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla con batidora eléctrica. Después, poco a poco, vamos añadiendo la harina, removiendo con una cuchara para que se mezcle bien ya que con la batidora la masa irá cogiendo tal densidad que nos resultará imposible de batir. A medida que vayamos agregando más harina tendremos que empezar a trabajar la masa con las manos, de tal forma que iremos amasando y agregando harina hasta que obtengamos una masa no se pegue a los dedos (de ahí que la medida de la harina sea aproximada ya que nos tendremos que ir guiando por la consistencia que vaya tomando la masa).

A continuación, con la ayuda de un rodillo se extiende la masa sobre una superficie lisa enharinada formando una lámina de aproximadamente 1/2 centímetro de grosor. Con moldes de la forma que deseemos cortamos las galletas (en este caso he optado por muñequitos y corazones), y se van colocando en una bandeja para horno sobre la que habremos dispuesto una lámina de papel para horno o la habremos untado con una fina capa de mantequilla.

Introducir en el horno precalentado a 180-200 ºC durante unos 15 minutos o hasta que se vean ligeramente doradas (sin llegar a tostarse, ya que si no quedarán excesivamente duras). Transcurrido este tiempo las dejamos enfriar durante unos 20 minutos y ya podemos disfrutar de estas ricas galletas junto a un té, un café o un buen chocolate caliente….una delicia para las meriendas en las tardes frías de invierno.

Truco: con los recortes de las formas que haya ido sobrando los juntamos, amasamos, estiramos con el rodillo y volvemos a cortar más galletas con ayuda de los moldes, para así aprovechar al máximo la masa de galletas.

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