Ensalada de rúcula y queso de cabra

Dificultad: Baja

Tiempo de preparación: 7 min.

Calorías por ración: 265 kcal.

Precio por comensal: 1,38€

Ingredientes (para 4 personas):

• 100 gr. de rúcula
• 200 gr. de salmón
• 200 gr. de queso de cabra rulo
• 14-16 nueces peladas
• 1 cucharada de sésamo
• sal
• aceite de oliva virgen
• vinagre balsámico de módena
• 1/2 cucharadita de enebro
• 1/2 limón

Preparación:

Distribuimos en cuatro platos la rúcula lavada. Sobre ella disponemos el queso cortado en rodajas y sobre éstas el salmón dividido en cuadros. Troceamos las nueces y las agregamos a los platos junto con el sésamo. Espolvoreamos ligeramente con enebro y rociamos con unas gotas de limón. Aliñar con sal, vinagre y aceite.

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