Pechugas de pollo en microondas

Dificultad: Baja

Tiempo de preparación (sin el tiempo de la maceración): 10 min.

Calorías por ración (sin patata): 235 kcal.

Precio por comensal: 1,12€

Ingredientes:

• 4 filetes de peguga de pollo (500 gr.)
• 1 patata grande o 2 medianas
• 1 limón
• 50 ml. de vino blanco
• hiervas provenzales
• 2 dientes de ajo
• sal
• aceite de oliva virgen

Preparación:

En un recipiente para microondas, se pone pone un chorro de aceite y otro chorro de vino blanco, junto con el zumo del limón y una cucharadita de hierbas provenzales y 2 diente de ajo pelados y partido a la mitad. Salamos los filetes de pechuga de pollo y los ponemos en la fuente con los demás ingredientes y dejamos macerar 2 horas. Después, tapamos la fuente con papel film, haciendo unos agujeritos con un palillo e introducimos durante 6 minutos en el microondas a potencia máxima. Si vemos que está crudo (depende de la potencia de cada microondas y del grosor de cada filete, ya que si es la pechuga entera necesitaremos más tiempo.) ponemos 2 minutos más, pero con cuidado de no pasarnos ya que si no el pollo quedaría muy reseco.

Como acompañamiento podemos poner un lecho de patatas hechas también en el microondas; para ello pelamos y cortamos en rodajas de medio centímetro de grosor las patatas, las ponemos en un plato y espolvoreamos por encima con sal junto con un pequeño chorro de aceite e introducimos en el microondas durante 6 min. o hasta asegurarnos de que están los suficientemente tiernas.

A la hora de presentarlo ponemos en cada plato 3-4 rodajas de patata y encima el filete de pollo.

Truco: podemos hacerlo también con filetes de contramuslo de pollo, más sabroso aún que la pechuga.

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