Palmeritas de azúcar

Dificultad: Media

Tiempo de preparación: 20 min.

Calorías por ración (2 uds.): 245 kcal.

Precio por comensal: 0,25 €

Ingredientes (12 uds.):

• 1 base de hojaldre fresco o congelado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 6 cucharadas de azúcar
• 1 huevo

Preparación:

Extender la plancha de hojaldre sobre el mismo papel en el que viene envuelta, untarla en mantequilla con ayuda de una cuchara y espolvorear generosamente con azúcar por toda la superficie. En el centro de la plancha a ambos lados hacemos una marca que nos servirá de referencia para enrollar cada uno de los extremos  hacia el centro de la plancha, quedando como dos cilindros unidos.

Cortamos en rodajas de un centímetro de grosor, disponiendolas en una bandeja del horno, sobre una hoja de papel vegetal o papel para horno, dejando espacio entre ellas y aplastándolas ligeramente con un cuchillo ancho o una pala. Barnizamos con el huevo batido y volvemos a espolvorear con más azúcar por encima.

A continuación, se introducen en el horno, previamente precalentado, a 200º unos 10 minutos (o hasta que veamos que están doradas); entonces les damos la vuelta y las dejamos durante 2 minutos más. Sacar del horno y dejar enfriar.

Imprimir