Delicias templadas de manzana y canela

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 20 min.

Calorías por ración: 268 Kcal. (sin helado)

Precio por comensal: 0,48 €

Ingredientes (para 4 personas):

• 2 manzanas golden (depende del tamaño)
• 1 lámina de hojaldre congelado o fresco
• mantequilla (o margarina)
• mermelada de melocotón
• azúcar
• canela molida

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Mientras cogemos la lámina de hojaldre (que en caso de ser congelada habrá que dejar fuera del congelador unos 20-25 min. antes de empezar a trabajar con ella) y con ayuda de un rodillo la estiramos un poco. A continuación, con un molde circular (por ejemplo de los que se usan para emplatar) o si no con unas tijeras o cuchillo cortamos cuatro círculos de la lámina de hojaldre de unos 12 cm. de diámetro y los disponemos en una bandeja para horno, sobre la que habremos dispuesto una lámina de papel vegetal o papel para hornear.

Pelamos las manzanas, las cortamos en cuartos y les quitamos el corazón. Laminamos cada cuarto de manzana longitudinalmente y reservamos.

Sobre cada círculo de hojaldre extendemos una cucharadita de mantequilla o margarina, como si untáramos una tostada. Encima añadimos 1 cucharadadita azúcar y espolvoreamos con canela molida. Sobre esta base vamos depositando las láminas de manzana formando círculos de fuera hacia dentro. Espolvoreamos por encima con un poco de canela más y añadimos por encima de cada una 1 cucharadita de mermelada, distribuyéndola lo mejor que se pueda por encima.

Introducimos en el horno a media altura y con fuego arriba y abajo hasta que la manzana empiece a tener un color dorado. Servir caliente o templada, pero evitando que se enfríe mucho.

Truco: acompañar con helado de vainilla o con un vasito de leche merengada. El contraste frío del helado o de la leche merengada con la tibieza de esta tartita hacen meritorio el nombre de esta receta.

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