Sopa de tomate

Dificultad: Baja

Tiempo de preparación: 50 min.

Calorías por ración: 189 Kcal.

Precio por comensal: 1,10€


Ingredientes (4 personas):

• 6 tomates en rama (6-7 cm. de diámetro)
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento verde de freír
• 1/2 pimiento rojo grande
• 4 dientes de ajo
• 100 gr. de jamón serrano en tacos
• 50 gr. de pan
• 1/2 cucharada de sal
• aceite de aceite de oliva
• pimentón dulce de la Vera
• azúcar
• 4 vasos de agua

Preparación:

En una olla ponemos unas 6-7 cucharadas de aceite de oliva, y cuando esté caliente agregamos los pimientos (cortados en tiras finas de unos 3 cm.), la cebolla en trocitos pequeños y el ajo en láminas. Freímos hasta que esté todo pochado (sin que se dore) y entonces agregamos los tomates pelados y troceados en porciones pequeñas, junto con la sal y la punta de un cuchara de azúcar (para rectificar al acidez del tomate). Dejamos que se fría y cuando casi esté, añadimos 4 vasos de agua (algo menos de un litro) y dejamos que vuelva a ebullición, agregando entonces el pan cortado en lascas y una pizca (la punta de una cuchara) de pimentón dulce y dejamos que cueza durante 10 minutos más, corrigiendo de sal si fuese necesario o añadiento algo más de pan si queremos que sea una sopa más espesa. Retiramos del fuego y servivos caliente, o si se prefiere fría.

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