Salchichas de pollo con pisto

Dificultad: Medio

Tiempo de preparación: 50 min.

Calorías por ración: 430 kcal.

Precio por comensal: 1,70 €

Ingredientes (para 4 personas):

• 12 salchichas frescas de pollo
• 2 calabacines (1kg.)
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 tomtes en rama o de pera maduros
• 5 dientes de ajo
• aceite de oliva
• sal y pimienta

Preparación:

Para el pisto de verduras: trocear de un tamaño pequeño (unos 2 cm.) todos los ingredientes. En una sartén poner 5 cucharadas de aceiter y cuando empiece a estar caliente agregar la cebolla y el ajo, bajando el fuego para que no se queme, removiendo de vez en cuando. Cuando lleven 5 minutos, agregar los pimientos y seguir rehogando, hasta que estén blandos.

A continuación añadir el tomate y el calabacín cortado en dados con una cucharadita rasa de sal y rehogar hasta que se hayan terminado de rehogar todos los ingredientes. Reservar.

Para las salchichas, en una sartén poner una cucharada de aceite y añadir las salchichas, dandoles la vuelta de vez en cuando para que se vayan dorando por todos los lados. Agregar un poquito de pimienta negra y retirar cuando estén doradas pero sin que se quemen.

Servir calientes acompañadas por el pisto que debe de estar tibio.

Truco: puedes sustituir las salchichas de pollo por salchichas de cerdo.

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