Repollo guisado

Difultad: Bajo

Tiempo de preparación: 35 min.

Calorías por ración: 365 kcal.

Precio por comensal: 0,85 €

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 repollo rizado (750 gr.)
• 1/2 cebolla
• 3 patatas
• 100 gr. de bacon
• 5 dientes de ajo
• aceite de oliva
• sal
• pimentón dulce

Preparación:

Poner a calentar una olla agua (un poco más de la mitad de la olla) con un chorro de aceite y media cucharada de sal. Lavar y trocear el repollo, añadir a la olla junto con media cebolla picada en trocitos pequeños, a fuego medio-alto.Cuando el repollo haya perdido volumen, añadimos las patatas peladas y troceadas en trocos de unos 4 cm. y removemos, dejándolo cocer durante unos 15 min. a fuego medio.

Mientras, en una sartén ponemos una chucharada de aceite a calentar a fuego bajo, añadimos los ajos pelados y cortados en láminas y cuando empiece a dorarse agregamos una cucharadita de pimentón dulce, removiendo para que no se queme y rápidamente lo vertemos en la olla, junto con el bacon cortado en tacos o tiras. Remover y dejar cocer hasta que comprobemos que la patata está tierna. Rectificar de sal y dejar reposar. Servir antes de que se enfríe.

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