Pastel de peras y chocolate

Dificultad: Bajo-Medio

Tiempo de preparación: 40 min.

Calorías por ración: 470 Kcal.

Precio por comensal: 0,90 €

Ingredientes (para 8 personas):

• 1 paquete de masa brisa o masa quebrada
• 1 tableta de chocolate fondant para postres
• 300-400 gr. de peras en su jugo o en almíbar
• 150 ml. de leche
• 100 ml. de nata
• 1 huevo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de azúcar avainillada
• 4 cucharaditas de azúcar blanca
• 50 gr. de almendras picadas

Preparación:

Poner a precalentar el horno a 180ºC durante 10 minutos. Mientras en un bol troceamos el chocolate y le añadimos la leche y calentamos en el microondas durante 3-4 minutos a temperatura máxima. Retiramos, añadimos la nata y con una cuchara seguimos removiendo hasta que quede una mezcla homogénea, densa y cremosa.

En un molde para tartas extendendemos la masa, habiendo untado con mantequilla o margarina el fondo y los bordes para que no se pegue. Cortamos lo que sobre de los bordes y añadimos una capa de almendras. Disponemos las peras, por toda la superficicie de la masa.

Por otro lado batimos un huevo, el azúcar, el azúcar avainillado y la canela hasta que esté todo bien mezclado y se lo añadimos al chocolate, molviendo a mezclar hasta que esté una crema homogénea. A continuación agregamos esta crema por encima de las peras procurando que queden todas cubiertas y rellenando los huecos que queden entre ellas.

Espolvoreamos por encima con almendra picada e introducimos en el horno durante 30 min. a 180º C.

Servir a temperatura ambiente.

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