Ensalada de manzana y nueces

Dificultad: Bajo

Tiempo de preparación: 15 min.

Calorías por ración: 210 kcal.

Precio por comensal: 1,05€

Ingredientes (para 4 personas):

• 300 gr. de variedad de lechugas, en este caso se ha usado lechuga iceberg, escarola, col blanca y remolacha
• 2 manzanas de la variedad fuji
• 1/2 taza de nueces sin cáscara y troceadas
• 1/3 taza de pipas de girasol peladas
• 12 ciruelas pasas
• 10 cucharadas de salsa de yogur (2 yogures, 2 dientes de ajo, la punta de una cucharilla de sal y de pimienta negra, 2 cucharadas de aceite, el zumo de medio limón y hierbas aromáticas como albahaca, perejil y/o cebollino)

Preparación: mezcar todos los ingredientes en una ensaladera y aliñar con la salsa de yogur. Para la elaboración de esta salsa batimos los yogures, el aceite, el zumo de limón, el ajo y las hierbas aromáticas que vayamos a utilizar. Salpimentamos.

Truco: puedes encontrar en muchos supermercados la salsa de yogur ya preparada.

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