Brócoli gratinado

Dificultad: Bajo

Tiempo de preparación: 20 min.

Calorías por ración: 395 kcal.

Precio por comensal: 1,55 €

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 kg. de brócoli congelado
• 300 ml. de nata líquida (un vaso y medio)
• 200 ml. de leche (un vaso)
• 250 gr. de queso parmesano rallado o en polvo
• 1 cucharada de margarina o mantequilla
• sal y pimienta blanca

Preparación:

Poner una cacerola con agua y media cucharada sopera de sal y llegar a ebullición. Añadir el brócoli y cocer durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

Mientras precalentar el horno durante durante 10 min. a 180 ºC. En una fuente parar horno extender unos 100 ml. de nata líquida en el fondo y poner el brócoli encima.

En una sartén a fuego bajo poner los 200 ml. de nata restantes, la leche y la punta de una cucharada de sal. Ir agregando el queso parmesano, poco a poco, sin dejar de remover hasta que tome una textura consistente (sin que sea demasiado espesa), aproximadamente unos 4 minutos. Añadir la un poco de pimienta blanca, remover 1 minuto más y verter esta salsa sobre el brócoli.

Colocar unas pequeñas bolitas de margarina o mantequilla y espolvorear con más queso parmesano. Introducir al horno a 150 ºC durante 10-15 min. y gratinar.

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