Arroz con leche

Dificultad: Medio

Tiempo de preparación: 1 h.

Calorías por ración: 195 kcal.

Precio por comensal: 0,60 €

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 litro de leche entera o semidesnatada
• 200 gr. de arroz redondo
• la cáscara de una naranja
• 150 gr. de azúcar
• 1 rama de canela
• canela en polvo

Preparación:

Poner en una cazuela el litro de leche a calentar a fuego medio con el azúcar, la cáscara de la naranja y la rama de canela, hasta que hierva la leche.

Lavar el arroz con agua fría para eliminar el almidón ayudándonos de un colador, escurrirlo y añadir a la leche hirviendo, removiendo bien.

Bajar el fuego y dejar cocer el arroz durante unos 50 minutos (o hasta comprobar que el arroz se ha cocido), removiendo de vez en cuando, especialmente al final, para evitar que se pegue el arroz en el fondo de la cazuela. Retirar del fuego.

Servir en cuencos o tazas, eliminando previamente la cáscara de la naranja y la rama de canela. Dejar enfríar y servir fresco con canela espolvoreada, si se desea.

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