Acelgas con patata

Dificultad: Bajo

Tiempo de preparación: 25 min.

Calorías por ración: 245 kcal.

Precio por comensal: 0,65 €

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 kg. de acelgas frescas o congeladas
• 3 patatas (400 gr. aproximadamente)
• 8 dientes de ajo
• aceite de oliva
• pimientón dulce
• sal

Preparación:

Poner una cazuela con agua y una cucharadita de sal a calentarn y esperar a que hierva antes de echar las acelgas. En caso de que la acelga sea fresca lavar las hojas y cortar en trozos, despreciando los troncos y si es congelada, echarla a la cazuela sin descongelar previamente. Añadir también la patata pelada y troceada.

Cocer durante 20 minutos o hasta que la patata esté tierna. Escurrir y reservar.

Mientras tanto, en una sartén con 3 cucharadas soperas de aceite, freimos los dientes de ajo, pelados y laminados, hasta que cojan un color dorado pero sin que se quemen. Añadimos en ese momento el pimentón y removemos.

A continucíón se añaden las acelgas y las patatas, rehogando durante unos 5 minutos. Rectificamos de sal, si es preciso y servimos acompañada por unos colines o picos de pan.

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