Gazpacho de fresas

Dificultad: Baja

Tiempo de preparación: 10 min.

Calorías por ración: 86 kcal.

Precio por comensal: 0,70 € 

Ingredientes:

• 4 tomates maduros
• 300 gr. de fresas
• 1 pepino
• 1 diente de ajo
• 1/4 cebolla grande
• 1/3 pimiento rojo
• 2 cucharadas de vinagre de jerez o de vino blanco
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen
• 1/2 cucharadita  de sal
• 1/2 vaso de agua
• 1 rebanada de pan

Preparación:

Pelar los tomates y el pepino, y ponerlos en un recipiente hondo picados. Añadir las fresas, el ajo, la cebolla y el pan también troceados, junto con el agua. Agregar el aceite, el vinagre y la sal.

Batir hasta que quede casi líquido y en caso de estar demasiado espeso añadir más agua, corrigiendo de sal y vinagre si fuera preciso. Servir frío y con picatostes de pan si se desea.

Truco:  si se va a servir inmediatamente, al batir se le puede añadir hielo picado para que enfríe más rápido.

Imprimir