Crema de calabaza

Dificultad: Baja

Tiempo de preparación: 30 min.

Calorías por ración: 100 kcal.

Precio por comensal: 0,75€

Ingredientes (para 4 personas) :

• 4 rodajas de calabaza
• 2 patatas de tamaño mediano
• 1/4 de cebolla
• sal, pimienta negra y nuez moscada
• 2 quesitos
• 100 ml. de nata líquida
• aceite de oliva (un chorito)

Preparación:

Llenar una olla con agua hasta la mitad con una cucharadita sal y un chorrito de aceite. Cuando empiece a hervir añadir la calabaza y la patata pelada, lavada y troceada, junto con la cebolla que no hace falta trocear. Dejar cocer a fuego medio durante unos 25 minutos o hasta comprobar que los ingredientes están blanditos.

Llegado este punto se retiran las hortalizas y se echan en una jarra o recipiente con parte del caldo de la cocción (en función de si nos gusta más líquida o más densa la crema). Se le añade la punta de una cucharadita de pimienta negra molida y nuez moscada, la nata y los dos quesitos. Batir hasta que no queden grumos y rectificar de sal si se precisa.

Servir caliente y acompañada de picatostes si se desea.

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