Crema de calabacín

Dificultad: Baja

Tiempo de preparación: 30 min.

Calorías por ración: 120 kcal.

Precio por comensal: 0,70 €

Ingredientes (para 4 personas):

• 2 calabacines grandes (1 kg. en total).
• 1 cebolla mediana (como el tamaño de una pelota de tenis)
• 2 patatas medianas
• 200 ml. de nata líquida
• sal

Preparación:

Pelar los calabacines, la patata y la cebolla. Cortar en trozos grandes.

Poner una olla con 1 l. de agua y una cucharadita de sal. Tiene que haber agua suficiente para que cubra los ingredientes pero no excesiva, puesto que si no la sobrante tendríamos que tirarla para que la crema no quede muy líquida.

Dejar cocer durante 25 min. o hasta comprobar que todos los ingredientes están bien cocidos, sin dejar que se deshaga.

Verter en un recipiente hondo donde se vaya a batir y agregar la nata. Batir hasta conseguir una textura homogénea. Agregar más sal si fuera necesario.

Servir templado, acompañado por picatostes de pan, tacos de jamón serrano o pequeños trozos de queso curado.

Truco: podemos agregar durante la cocción 1/2 cubito de caldo de verduras para potenciar el sabor de la crema.

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