Ensalada de arroz

Dificultad: Baja

Tiempo de preparación: 25 min.

Calorías por ración: 488 kcal.

Precio por comensal: 1,87€

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 taza y media de arroz
• 2 huevos
• 100 gramos de jamón cocido
• 150 gr. de atún en aceite (escurrido)
• 1 lata pequeña de maíz
• 16 aceitunas verdes sin hueso
• 6 cucharadas de mayonesa

Elaboración:

Cocemos el arroz con agua y una cucharadita de sal, escurrimos y dejamos que se enfríe. Cocemos también los huevos y cuando se enfríen los pelamos y troceamos en una fuente junto con el arroz. A esa misma fuente agregamos el atún desmigado, el jamón en trocitos, el maíz y las aceitunas cortadas en rodajas. Incorporamos la mayonesa y servimos ligeramente frío.