Pan de Calatrava
Después de un largo periodo de ausencia, vuelvo a retomar este blog que tantas alegrías me ha dado, y lo hago con este postre: Pan de Calatrava . Se trata de uno de los postres más típicos de Murcia, aunque por supuesto no es exclusivo de esta zona. En realidad no es más que un pudin, de ingredientes sencillos, como los que suelo traer mi cocina y a este blog y preparación poco compleja. Como otros platos de la cocina tradicional, existen muchas variantes, pero me voy a quedar con esta receta heredada de una murciana de adopción, mi querida Carmen. Dificultad: Baja Tiempo de elaboración: 1 hora Calorías por porción: 290 kcal por ración Ingredientes (5-6 porciones): · 5 huevos · 500 ml. de leche entera o semidesnatada · 250 gr. de azúcar (100 para hacer el caramelo líquido y 150 para el preparado · 4 magdalenas · el zumo de 1 limón · 500 gr. de azúcar o 250 gr. de fructosa (ya que el poder edulcorante de la f
