Gallo a la andaluza

Dificultad: Baja

Tiempo de preparación: 20 min.

Calorías por ración: 390 kcal.

Precio por comensal: 2,64€

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 gallos de ración (unos 200-250 gr. cada uno)
• 4 cucharadas de harina
• aceite
• sal
• perejil (opcional para decorar)

Elaboración:

Limpiamos los gallos quitándoles la cabeza, las espinas laterales y las colas o bien en la pescadería pedimos que no los limpien para tenerlos ya preparados al llegar a casa. Rociamos con un poco de sal y enharinamos con una fina capa de harina.

Freímos en aceite caliente, por ambos lados, y depositamos en una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servimos con un poco de perejil por encima para decorar.