Bizcocho de piña

Dificultad: Baja

Tiempo de preparación: 40 min.

Calorías por ración (100 gr.): 340 kcal.

Precio por comensal: 0,20 €

Ingredientes (para 10 raciones):

• 1 yogur de piña (puede ser desnatado)
• 1 medida de yogur de aceite
• 2 medidas de yogur de azúcar moreno
• 3 medidas de harina
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura
• 8-9 rodajas de piña de aprox. 5 mm. de grosor
• margarina o mantequilla
• caramelo líquido

Preparación:

Precalentar el horno a 180 ºC durante 10 minutos.

Mezclar en un recipiente hondo el yogur, el aceite, el azúcar, el harina, la levadura y los huevos. Batir hasta que quede una textura fina y sin grumos.

Disponer una fuente para el horno, untando la base con caramelo líquido y los lateralas con margarina o mantequilla (para evitar que se pegue). A continuación, disponer sobre el caramelo las rodajas de piña y verter la mezcla anterior de manera uniforme.

Introducir en el horno a media altura y hornear durante 30 min. a 180 ºC. Para asegurarnos que el bizcocho está listo, pinchar con un palillo y si sale limpio podemos sacarlo.

Dejar que se enfríe y servir.

Truco: puedes utilizar también rodajas de piña en su jugo o en almíbar.

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